Les emballages alimentaires permettent aux restaurants rapides d’offrir aux clients la possibilité de manger sur place ou de prendre à emporter. Malheureusement, depuis l’entrée en vigueur de la loi de Transition Énergétique en 2020, l’utilisation de vaisselle jetable plastique à usage unique a été interdite. Cette interdiction a obligé les restaurants rapides à trouver d’autres alternatives. Quels sont alors les emballages tendances en restauration rapide ?
Quelles sont les emballages alimentaires obligatoires en restauration rapide ?
Dans les restaurations rapides, les gobelets jetables sont un élément indispensable pour servir les boissons. Ces gobelets étaient en plastique transparent, opaque ou blanc. Après l’interdiction de ces gobelets, les gobelets écologiques jetables en carton ou en kraft sont les plus couramment utilisés aujourd’hui. Les couverts jetables avec plateaux-repas sont nécessaires pour les plats. Les couverts biodégradables en bois ou en amidon de maïs sont utilisés de nos jours à la place des couverts en plastique. Le choix des couverts dépend des besoins de chaque client.
Quelles sont les emballages les plus utilisés
Dans la restauration rapide, les emballages les plus utilisés sont les emballages pour burger, les barquettes de frites et les pots à pâtes. Pour les burgers, les emballages sont : la coque hamburger en polystyrène rigide, la boîte hamburger en carton, l’emballage papier Pleatpak et la boite hamburger bio en fibre de canne. Ces emballages permettent de garder les burgers au chaud et de les protéger de l’environnement externe. Les frites sont emballées dans une barquette ou un cornet en carton recyclable. Par contre, les pâtes sont transportées dans des pots à pâtes en carton recyclable. Ce texte a servi à la présentation des emballages alimentaires obligatoires en restauration rapide puis une liste des emballages les plus utilisés. Ces emballages alimentaires sont très indispensables dans l’industrie agro-alimentaire et la restauration. Vous devez donc les connaitre absolument.